もうすぐクリスマスですね。クリスマスといえば子供も大人も楽しみな季節行事の一つです。プレゼントにもワクワクしますが、どんな料理を食べるか考えるのも楽しいですね。

今回は普段の料理と違って特別感がありますが、作るのはとても簡単な「ミートローフ」を紹介します。ミートローフとは、型にひき肉や野菜を入れてオーブンで焼いた料理のことです。ハンバーグとよく似ていますが、違いは焼き方で、ミートローフはオーブンで焼きますが、ハンバーグはフライパンで焼くのが一般的です。

★ミートローフ★

材料（4人分）　1人分のエネルギー349kcal

合いびき肉　　　　　　　　　  400g

玉ねぎ　　　　　　　　　　　 1/2個

にんじん　　　　　　　　　 　1/2本

パン粉　　　　　　　　　 1/4カップ

牛乳　　　　　　　　　　　 大さじ3

卵　　　　　　　　　　　　　　 1個

ナツメグ　　　　　　　　　　　少々

塩　　　　　　　　　　　 小さじ1/2

こしょう　　　　　　　　　　   少々

〈ソース〉

トマトケチャップ　　　　 　大さじ4

ウスターソース　　　　　 　大さじ2

赤ワイン　　　　　　　　 　大さじ2

〈付け合わせ〉

フリルレタス　　　　　　　　   4枚

ミニトマト　　　　　　　　　   8個

作り方

1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。パン粉に牛乳を加えて湿らせておく。
2. ボウルにひき肉、塩、こしょうを入れてよくこねる。パン粉と卵、ナツメグも加えてさらにこねる。
3. 玉ねぎとにんじんも加えてよく混ぜたら、クッキングシートを敷いたパウンド型に入れて表面をならし、一度型を軽く台に落として空気を抜く。
4. ２３０度に温めたオーブンで４０分焼く。
5. ミートローフが焼けたら（竹串をさして透明な肉汁が出ればOK）、粗熱をとって８等分に切る。
6. ソースを作る。鍋にソースの材料と焼きあがったミートローフの焼き汁を大さじ１加えて火にかける。煮立ったら火を止める。
7. フリルレタス、ミニトマトと一緒に皿に盛りつけて、ソースをかける。

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