（1人分のエネルギー　565kcal）

＜作り方＞

1. たまねぎとにんにくはみじん切りにする。パプリカは１.5㎝角に切る。バジルは飾り用に少し取っておき、残りは粗く刻む。
2. フライパンにごま油とにんにく、豆板醬を入れて火にかけて炒める。香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒め、透き通ってきたら鶏ひき肉も加えて炒める。肉に火が通ったらパプリカを加えてさらに炒める。
3. ★を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。バジルを加えてさっと炒めて火を止める。
4. フライパンにサラダ油を熱し、目玉焼きを作る。
5. 器にごはんと3を盛りつけ、目玉焼きをのせ、飾り用のバジルを添える。