麩の豆知識

お麩はグルテンという小麦粉由来のたんぱく質が原料です。グルテンに小麦粉を混ぜて焼いたものが焼き麩で、グルテンにもち粉を混ぜて蒸したりゆでたりしたものが生麩です。

焼き麩は水分がしみ込むので煮物や汁物に、生麩はもちもちした食感が特徴なので、そのまま焼いたり揚げたりするのがおすすめです。

お麩にはたんぱく質の他にも、カルシウムや鉄、亜鉛などのミネラルが含まれています。柔らかい食感なので、子供から高齢者まで幅広く使用できる食材です。また、低脂肪で高たんぱくな食品なので、ダイエット中にもおすすめです。いろいろな調理法で、食卓に取り入れてみましょう。

健康づくり栄養講座を開催しました。

令和６年６月のテーマは「楽々！作り置きおかず」です。

《メニュー》

今月のおすすめレシピは麩を使った「お麩ラスク」です。レシピはこちらから。

健康づくり栄養講座は、ヘルシーな料理を知りたい方や料理のレパートリーを増やしたい方にもおすすめの講座です。健康にまつわるミニ講話もあります。みんなで楽しく一緒に料理を作りましょう！

みなさまのご参加をお待ちしております。